重庆分公司万州水厂项目开展防止食物中毒知识培训

7月16日，重庆分公司万州水厂项目部开展夏季如何防止食物中毒知识培训，以确保参战员工的人身安全。

夏季温度高，湿度大，有害细菌易滋生，食物易变质，是食物中毒的高发季节。针对季节特点，该项目部工会召集食堂管理员、厨师、项目部全体员工参加了防止食物中毒知识培训。培训主要针对食品原料及饮水安全、消毒、交叉污染、温度控制、烹调流程、食堂管理人员卫生进行了具体规范，对预防食物中毒的预防措施及应急处置预案进行了讲解。要求后勤部门、食堂严把“五关”，即：食品采购关、食品保管关、个人卫生关、烹调制作关、餐具消毒关。

为了预防夏季食物中毒，保障职工健康和生命安全，强化员工的食品安全风险防范意识，消除安全隐患，该项目部工会还加大了对项目部及各作业队食品安全监督工作，加大巡查次数，杜绝食源性疾患发生，有效预防了食物中毒等事件的发生，确保了项目部前期各项工作的顺利推进。(叶子 殷瑜)